Hàng ngày, chúng ta phải dung nạp thức ăn vào cơ thể nhưng không biết rằng, có những thực phẩm chứa không ít thứ gây hại cho cơ thể khiến gan phải hoạt động nhiều hơn để đào thải các độc tố ra bên ngoài. Để giảm bớt gánh nặng cho gan, giúp lá gan hoạt động hiệu quả hơn chúng ta cần quan tâm ăn gì để tốt cho gan, giúp gan giải độc.
Vì sao cần phải giải độc gan?
Gan là cơ quan nội tạng nắm giữ nhiều chức năng trong cơ thể con người. Chúng được ví như một nhà máy giải độc bên trong cơ thể bởi khả năng ngăn chặn, chuyển hóa các chất độc từ bên ngoài vào trong cơ thể như thực phẩm chế biến sẵn, không đảm bảo an toàn vệ sinh, nhiều chất điều vị và tạo màu tổng hợp, rượu bia, chất kích thích, môi trường ô nhiễm…
Tuy nhiên, khả năng giải độc của gan chỉ có giới hạn nhất định. Khi cơ thể hấp thụ quá nhiều chất độc hại trong một thời gian dài khiến gan không kịp chuyển hóa chất độc. Lâu dần các chất độc hại tích tụ lại ở gan rồi lan sang các cơ quan khác gây ra nhiều bệnh lý ảnh hưởng tới sức khỏe.
Khi gan bị nhiễm độc, bạn thường có các triệu chứng như vàng da, lòng trắng mắt chuyển vàng, nước tiểu đục màu, đau hạ sườn phải, phân đổi sang màu xám, cơ thể mệt mỏi, mẩn ngứa, nổi mề đay, chán ăn…
Nếu gan bị nhiễm độc trong một thời gian dài sẽ dẫn tới tổn thương gan thành dạng viêm, xơ hóa tế bào gan, thậm chí ung thư hóa. Do đó, bên cạnh việc thăm khám định kỳ mỗi người nên xây dựng cho mình một chế độ ăn uống khoa học để giải độc gan, tăng cường chức năng gan để bảo vệ sức khỏe của cơ thể.
Ăn gì để giải độc cho gan? Những thực phẩm giải độc gan tốt nhất
Tất cả thực phẩm dung nạp vào cơ thể mỗi ngày đều phải thông qua cơ quan kiểm tra chất lượng, đó chính là gan. Nếu thực phẩm ít độc tốt, lá gan sẽ hoạt động nhẹ nhàng hơn. Ngược lại, nếu đồ ăn thức uống chứa nhiều chất độc hại buộc lá gan phải hoạt động hết công suất khiến chức năng gan dần suy giảm. Để bảo vệ và giảm tác hại cho gan, bạn nên tăng cường những thực phẩm sau đây giúp mát gan, giải độc gan hiệu quả.
Cá giàu Omega 3 – siêu thực phẩm giải độc gan
Các loại cá giàu Omega được xem là những thực phẩm giải độc gan cực tốt. Theo kết quả của một số nghiên cứu, axit béo Omega – 3 có trong các loại cá như cá hồi, cá ngừ, cá thu tươi… giúp giảm viêm trong cơ thể, giảm tình trạng mỡ thừa tích tụ tại gan. Bên cạnh đó, chúng còn giúp duy trì mức độ enzym trong gan, cùng lúc giảm chỉ số BMI của bạn. Do đó, hãy bổ sung các loại cá giàu omega 3 vào thực đơn hàng ngày nhé.
Món ăn giải độc gan từ các loại rau màu xanh đậm
Theo các nghiên cứu cho thấy, chất xơ có trong rau màu xanh đậm, đặc biệt là họ cải như bông cải xanh, rau bina, cải xoăn… có chứa thành phần dưỡng chất giúp ngăn ngừa sự tích tụ chất béo có trong gan. Bổ sung nhiều loại rau xanh có tác dụng giảm cholesterol và kiểm soát cân nặng, giảm nguy cơ mắc gan nhiễm mỡ, mỡ máu.
Bên cạnh đó, Chlorophylls (thành phần của chất diệp lục) có chứa trong các loại rau xanh còn có khả năng trung hòa độc tố, kim loại nặng và enzym hỗ trợ gan đưa chất độc ra ngoài. Nếu bạn chưa biết ăn gì để tốt cho gan, các bạn có thể chế biến các loại rau lá xanh như rau cải, cải bó xôi, rau diếp xoăn, súp lơ… thành những món ăn giải độc gan hiệu quả nhé.
Giải độc gan với tỏi
Tỏi được coi là chất chống oxy hóa mạnh giúp chống lại nhiều loại vi khuẩn gây hại cho cơ thể. Lưu huỳnh có trong tỏi có tác dụng kích hoạt enzym gan giúp cơ thể đào thải độc tố ra ngoài. Chất selen có trong tỏi là vi chất dinh dưỡng thiết yếu giúp tăng cường mức độ enzym chống oxy hóa tự nhiên trong gan
Ngoài ra, loại thực phẩm này còn chứa một lượng lớn allicin và selenium. Đây là hai hợp chất tự nhiên giúp tăng cường khả năng giải độc gan. Hàm lượng methionine có nhiều trong tỏi có tác dụng thúc đẩy quá trình hòa tan mỡ trong gan, ngăn ngừa tổn thương gan do độc tố và viêm nhiễm.
Với những tác dụng tuyệt vời mà tỏi mang lại cho gan nói riêng và sức khỏe nói chung, bạn hãy bổ sung thực phẩm này vào thực đơn hàng ngày bằng cách gia vị trong chế biến các món ăn.
Ăn bưởi/ chanh giúp giải độc gan hiệu quả
Bưởi và chanh là loại quả có chứa hàm lượng cao vitamin C và các chất chống oxy hóa rất tốt cho hệ tiêu hóa, làm tăng quá trình làm sạch tự nhiên của gan. Hàm lượng dưỡng chất có trong bưởi, chanh giúp tăng cường chức năng chuyển hóa các chất độc hại và đào thải chúng ra khỏi cơ thể làm giảm gánh nặng cho gan.
Một cốc nước ép bưởi hay cốc nước chanh hàng ngày giúp gan sản sinh ra nhiều enzyme, tăng cường chức năng và loại các chất độc ra bên ngoài. Với chanh bạn chỉ cần vắt lấy nước cốt, còn bưởi thì bóc lấy múi bưởi và bỏ hạt, ép lấy nước. Hai loại nước này có thể dùng riêng lẻ hoặc kết hợp với nhau nhằm tăng cường loại bỏ các chất độc hại cho cơ thể.
Táo
Không chỉ là trái cây thơm ngon được nhiều người yêu thích mà đây còn là thực phẩm hữu ích để giải độc gan. Trong táo có chứa nhiều pectin và một số hợp chất hóa học khác cần thiết cho cơ thể để làm sạch và giải phóng độc tố từ đường tiêu hóa. Điều này giúp gan dễ dàng xử lý các chất độc hại. Ngoài ra, táo giúp loại bỏ những vi khuẩn có hại trong đường ruột, hòa tan sỏi mật, giúp đẹp da…
Bạn hãy ăn một quả táo mỗi ngày, có thể trộn salad hoặc ép nước để uống giúp hạn chế các chất độc tích tụ lại gan, giúp gan luôn khỏe mạnh.
Giải độc gan bằng trà xanh
Trà xanh không chỉ là thức uống được nhiều người yêu thích. Trong trà xanh còn chứa các chất oxy hóa catechin rất tốt cho sức khỏe của gan. Bên cạnh đó trà xanh cũng kích thích sản xuất các enzyme giúp giải độc gan hiệu quả. Một số nghiên cứu cho rằng, trà xanh có tác dụng ngăn ngừa và giảm lượng mỡ thừa tích tụ trong gan nên hỗ trợ điều trị gan nhiễm mỡ.
Ngoài ra, tiêu thụ một lượng trà xanh vừa phải hàng ngày có tác dụng rất tích cực trong bảo vệ gan khỏi những bệnh lý nguy hiểm gây ảnh hưởng tới sức khỏe, ví dụ như ung thư gan.
Dầu ô-liu cũng là một loại thực phẩm giải độc gan phổ biến
Dầu oliu được sử dụng khá phổ biến hiện nay, chúng được mệnh danh là loại “thuốc tiên” bởi những công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe và sắc đẹp. Loại dầu này có chứa các chất chống oxy hóa tự nhiên và chất béo không bão hòa có tác dụng hỗ trợ đào thải độc tố, mỡ thừa ra ngoài giúp gan giải độc hiệu quả.
Các loại dầu hữu cơ ép lạnh chẳng hạn như dầu oliu, cây gai dầu, cây hạt lanh rất tốt đối với gan khi sử dụng ở mức độ vừa phải. Không chỉ giúp cơ thể bằng cách cung cấp lượng lipid có thể hút các chất độc hại trong cơ thể.
Quả óc chó
Quả óc chó có hàm lượng lớn chất axit arginine, giúp gan giải độc amoniac một cách dễ dàng hơn. Ngoài ra, axit béo omega-3 và glutathione tìm thấy trong loại thực phẩm này rất hiệu quả trong việc hỗ trợ các hoạt động làm sạch gan bình thường. Để giải độc gan hiệu quả, bạn đừng quên bổ sung loại hạt này vào thực đơn ăn uống của mình nhé.
Nghệ
Nghệ không chỉ là gia vị vàng quen thuộc đối với căn bếp mà còn được sử dụng là vị thuốc trong các bài thuốc dân gian có tác dụng tốt đối gan. Các thành phần có trong nghệ hỗ trợ tăng cường enzyme nhằm loại bỏ các độc tố có trong gan. Cùng với đó, hoạt chất curcumin có trong nghệ giúp chữa lành những tổn thương ở gan.
Loại củ này giúp các enzyme đào thải chất độc ra ngoài cơ thể hiệu quả đồng thời chứa các chất chống oxy hóa giúp tế tạo lại tế bào gan khỏe mạnh. Nó còn giúp gan giải độc các kim loại nặng đồng thời thúc đẩy sản xuất mật.
Cà chua
Cà chua không chỉ giàu chất xơ mà còn là chất chống oxy hóa hoàn toàn tự nhiên, hoạt động hiệu quả để giải độc cho cơ thể. Bên cạnh đó, lượng vitamin A, C, E dồi dào có trong cà chua có tác dụng tăng cường giải độc gan, thận và hệ tiêu hóa.
Bạn có thể chế biến loại thực phẩm này thành nhiều cách khác nhau như ăn sống, trộn salad hoặc kết hợp với các loại thực phẩm khác nhau. Lưu ý, dùng cà chua làm sốt hoặc kết hợp với các thực phẩm khác cần hạn chế dầu mỡ trong chế biến. Bởi vì chúng có thể khiến cà chua mất đi công dụng giải độc gan.
Củ cải đường
Củ cải được biết đến là thực phẩm cung cấp chất xơ lành mạnh do chứa hàm lượng cao các hoạt chất như flavonoids và beta-carotene (tiền vitamin A). Bổ sung các loại củ này trong bữa ăn giúp kích thích và hỗ trợ chức năng gan hoạt động một cách hiệu quả hơn.
Bên cạnh đó, củ cải đường hỗ trợ tăng oxy bằng cách làm sạch máu, phá vỡ các chất thải độc hại để chúng được đào thải ra ngoài nhanh hơn. Chúng còn kích thích dòng chảy của mật và tăng cường hoạt động của các enzym.
Cà rốt
Kể tới những thực phẩm giúp đào thải độc tố ra khỏi cơ thể không thể bỏ qua cà rốt. Cà rốt không chỉ có khả năng giải độc mà còn giúp làm sạch gan hoàn toàn, giúp tăng cường chức năng gan. Nguồn vitamin A dồi dào trong cà rốt giúp bảo vệ gan, chống lại sự nhiễm độc do hóa chất độc hại có trong thực phẩm không lành mạnh gây ra.
Ngoài ra, nhờ giàu vitamin C, E, kali, magie, photpho và các dưỡng chất cần thiết khác mà cà rốt còn giúp xương chắc khỏe, bảo vệ mắt cũng như giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Uống nhiều nước để giải độc gan mỗi ngày
Nước có vai trò vô cùng quan trọng đối với cơ thể mỗi ngày. Các chuyên gia sức khỏe khuyến cáo nên uống 2 lít nước mỗi ngày để cơ thể đủ lượng nước thực hiện các quá trình chuyển hóa chất dinh dưỡng, cân bằng điện giải, thanh lọc cơ thể và hỗ trợ giải độc gan. Bổ sung đủ nước là mẹo đơn giản giúp mát gan, giải độc gan mà ai cũng có thể thực hiện vào bất cứ lúc nào.
Trên đây là tổng hợp một số thực phẩm giải độc gan tại nhà. Bạn hãy xây dựng một chế độ ăn uống khoa học để duy trì một sức khỏe tốt. Hy vọng những thông tin trên đây sẽ phần nào giúp ích cho bạn trong cuộc sống hàng ngày cũng như sức khỏe.
